CO₂ Voedselmonitor

De ecologische voetafdruk van de universiteitskeuken

1.51kg CO₂ per portie

Gemiddeld over 4 maaltijden vandaag — kies tussen 0.05 en 3.42 kg

Weekoverzicht

Aantal maaltijden

4

Keuze op het menu vandaag

Laagste CO₂

0.05 kg

Gele paprikasoep

Hoogste CO₂

3.42 kg

Gebakken slavink, braadjus met graanmosterd, broccoli bloemkool wortel mix, gebakken krielaardappelen
CO₂ trend (afgelopen 7 dagen)

De trend toont de totale CO₂-uitstoot per dag.

Maaltijden van vandaag (kg CO₂)
≤ 0.50.5–1.01.0–1.51.5–2.5> 2.5 kg CO₂
Waarom is een maaltijd zwaarder? (ingrediënten)

Elke balk is een maaltijd; kleuren tonen de CO₂-bijdrage per ingrediënt.

Grootste CO₂-bronnen vandaag

Top-ingrediënten op basis van totale bijdrage over alle maaltijden.

Maaltijden van 2026-03-23

Gemarineerde kipbrochet, vleesjus met sjalot, pastinaak met honing*, gebakken aardappelen
diner
  • Kip brochette gemarineerd
    0.1800 kg
    1.08 kg CO₂
  • Aardappelen natuur (S,C,N)
    3.4168 kg
    1.03 kg CO₂
  • Pastinaak met honing
    0.2000 kg
    0.08 kg CO₂
  • Margarine bak & braad bulk
    0.0066 kg
    0.03 kg CO₂
  • Sjalot gesneden
    0.0138 kg
    0.01 kg CO₂
  • Peper wit gemalen
    0.0002 kg
    0.00 kg CO₂
  • Zout gejodeerd
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
  • Tijm
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
2.22 kg CO₂
Risotto met quorn, champignons en knolselder (V)
diner
  • Rijst Risotto
    0.0673 kg
    0.09 kg CO₂
  • Vegan blokjes quorn
    0.0898 kg
    0.08 kg CO₂
  • Olie olijf-zonnebloem
    0.0168 kg
    0.06 kg CO₂
  • Wijn Wit
    0.0337 kg
    0.03 kg CO₂
  • Knolselder gesneden
    0.0841 kg
    0.03 kg CO₂
  • Champignon gesneden
    0.0561 kg
    0.02 kg CO₂
  • Ajuin gesneden
    0.0224 kg
    0.01 kg CO₂
  • Peterselie
    0.0112 kg
    0.00 kg CO₂
  • Sesamzaad
    0.0011 kg
    0.00 kg CO₂
  • Bouillon groenten
    0.0011 kg
    0.00 kg CO₂
  • Tijm
    0.0006 kg
    0.00 kg CO₂
  • Water
    0.1122 kg
    0.00 kg CO₂
  • Citroen
    0.0028 kg
    0.00 kg CO₂
  • Zout gejodeerd
    0.0003 kg
    0.00 kg CO₂
  • Paprika poeder
    0.0002 kg
    0.00 kg CO₂
  • Koriander gemalen
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
  • Peper wit gemalen
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
0.34 kg CO₂
Gebakken slavink, braadjus met graanmosterd, broccoli bloemkool wortel mix, gebakken krielaardappelen
diner
  • Rund/varken slavink
    0.1800 kg
    3.06 kg CO₂
  • Saus basis vleesjus (S)
    0.0909 kg
    0.18 kg CO₂
  • Broccoli/bloemkool/wortel mix
    0.2000 kg
    0.08 kg CO₂
  • Aardappel kriel gestoomd
    0.2000 kg
    0.06 kg CO₂
  • Saus mosterd oude wijze
    0.0091 kg
    0.02 kg CO₂
  • Margarine bak & braad bulk
    0.0046 kg
    0.02 kg CO₂
  • Peper wit gemalen
    0.0003 kg
    0.00 kg CO₂
  • Zout gejodeerd
    0.0002 kg
    0.00 kg CO₂
3.42 kg CO₂
Gele paprikasoep
lunch
  • Groenten mix soep
    0.0495 kg
    0.02 kg CO₂
  • Paprika geel gesneden
    0.0495 kg
    0.02 kg CO₂
  • Bouillon groenten
    0.0023 kg
    0.00 kg CO₂
  • Water
    0.2284 kg
    0.00 kg CO₂
  • Zout gejodeerd
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
  • Peper wit gemalen
    0.0001 kg
    0.00 kg CO₂
0.05 kg CO₂